"Do Ré Mie" propose des ateliers du pain animés par Annick Le Blanc, associés ou pas au spectacle "Du blé au pain".  Il peut s'agir aussi de stages à domicile pour apprendre à faire son pain "de ménage" (autrement dit du pain maison), ou d'animations à petit budget d'une ou deux heures, ou encore d'animations de marché, de fêtes locales, de foires ou de salon. Le spectacle de rue "M'dame pain" créé par Annick s'associe parfaitement à ces animations extérieures ; il peut en outre se dérouler en salle.