pour les spectacles, farine type 80, biologique, de meule.
Farine sans gluten : "COELIDIET" pour les personnes intolérantes au gluten 
Farine conçue et élaborée par Les Moulins Waast (Mons en Pévèle - 59). La commander directement au moulin : http://www.moulinswaast.fr/asc2i25/index.php Cette farine est excellente pour la réalisation aussi bien de pain que
de brioches ou encore de pâte à crêpes et pizzas, pour les personnes souffrant
d'intolérance au gluten.
Annick Le Blanc propose en outre une démonstration, individuelle ou en groupe, pour apprendre à réaliser pains, brioches
et autres produits à partir de cette farine. La contacter.
La balade du pain vend sur commande des pains sans gluten, fabriqués avec la farine Coelidiet : 10€/Kg.
Composition de la "COELIDIET" (voir photo de l'étiquette ci-dessous):
fécule de pomme de terre, amidon de maïs (sulfites=18mg SO2/kg max),
matière grasse végétale, dextrose, amidon transformé de pomme de terre,
levure biologique sèche, farine de chicorée, gomme xanthane, sel, poudre
à lever, diphosphate disodique, carbonate acide de sodium.
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